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The Daily Miacis

Bolachas de manteiga de amendoim e chocolate lascado

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Ao introduzir a dieta sem glúten e depois de um fim de semana com gastro, tive desejos e fome. E andei à procura de receitas de bolachas, sem glúten, com pepitas de chocolate (as minhas favoritas). Eu adoro bolachas feitas em casa, sabem tão bem. O sabor não tem nada a haver com as compradas. Aliás adoro todo o processo de fazer as bolachas: juntar os ingredientes, fazer as bolinhas, colocar no forno e esperar que estejam prontas, à medida que o cheiro das bolachas invadem a cozinha.

 

Encontrei uma receita com manteiga de amendoim para substituir a farinha, e eu como tinha bastante manteiga foi uma forma de a gastar. No entanto não tinha pepitas de chocolate, mas ainda bem. Já não era a primeira vez que fazia bolachas de pepitas sem pepitas: basta-me ter uma tabelete de chocolate. Sim, fica bem mais saboroso! Ao cortar aos triângulos temos as lascas pequenas que derretem no meio da massa, e os triângulos maiores que não se desfazem mas ficam bastante moles, e dão bastante sabor à massa no seu redor. Na receita original, usavam mais pepitas de chocolate, eu cortei à quantidade pois penso que uma chávena é o suficiente, e usei açucar amarelo porque  é mais saudável. 

 

Espero que gostem!

 

Ingredientes: 

 

- 1 chávena de chocolate lascado

- 1 chávena de açucar amarelo

- 1 chávena manteiga de amendoim

- 2 ovos

 

Instruções: 

 

1 - Cortar a tabelete de chocolate em pequenos triângulos, até perfazer uma chávena.
2 - Misturar todos os ingredientes e misturar à mão.
3 - Fazer pequenos bolas e colocar no tabuleiro do forno, já protegido por uma folha de papel vegetal.
4 - Colocar no forno pré-aquecido a 180ºC, e deixar 10 minutos, ou até ficar louras.
5 - Deixar arrefecer num prato, e comer! 

 

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Sinceramente,

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Christmas Inspiration // Comida, da boa

O Natal, é composto por várias refeições, sim várias, porque o Natal é no 24 e 25, mas ao longo do mês de Dezembro existem vários jantar das várias categorias que a nossa vida é composta: trabalho, amigos pessoais, ginásio, etc. E por isso, a comida é um dos elementos que durante todo o ano estamos de cara com ela, mas neste mês em especial é dificil escapar às coisas boas. Então, como boa pessoa, ainda deixo aqui mais sugestões de comidas que podem fazer para jantares ou mesmo para a ceia! Eu todos os anos gosto sempre de procurar por uma receita ou outra para experimentar, de entrada ou de sobremesa, mas só experimento uma por dia porque como diz a minha avó " Receitas novas nunca é nos dias importantes".È que por vezes as coisas não saiem como nós esperamos não é certo? Tenho receitas saudáveis, vegan e não saudáveis, e nada por acaso não tenho nada do tipico português. Por acaso falho aí, mas penso que do português maior parte de nos todos conhecemos e por isso deixo algo novo para explorar. Obvio, que Natal numa casa portuguesa sem rabanada ou sem arroz doce com canela a desenhar um pinheiro, é rarissimo. Aqui ficam algumas sugestões, das imensas que existem no pinterest (sigam aqui o meu perfil). Algumas imagens tem link (é só carregar na imagem), outra a imagem por si mostra a sugestão. 

 

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 Espero que tenham gostado das sugestões! E vocês que vão comer pelo Natal?

 

Sinceramente,

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Christmas Inspiration // Tutorais de Decoração

O Natal vem aí. As lojas já estão inundadas de ideias para presentes, já há descontos nas grandes superficies a pensar em quem quer comprar antes para não custar tanto o mês dezembro, as superficies comerciais e os jardins começam a ficar decorados, e as lojas a venderem decorações para as casas. 

Como eu simplesmente adoro o Natal, começo a pensar nas coisas bem antes do tempo. Serei a úniva? Espero que não. Adoro a decoração, a comida, e as tradições que giram todas à volta desta festividade do inicio do Inverno. Então por isso vou partilhar com vocês alguns posts acerca de assuntos relacionados com o Natal. Hoje começo com tutoriais para decoração. Porquê? Porque há tantas opcção tantas ideias, e estas coisas convêm serem feitas a tempo, algumas esperam tempos para a cola funcionar ou a tinta secar, e ainda se tem de comprar o material necessário. Eu sei que vou fazer algumas das que tenho aqui. Depois mostrar-vos-ei o resultado final! :D

Ao carregarem na imagem vão diretamente para o link do tutorial

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Sinceramente,

Sofia G. 

Bolachas de pepitas de chocolate fofas

Detesto fazer bolachas pelo simples facto de normalmente ter que fazer mais uma fornada e ter que esperar que saia uma fornada, fazer mais umas bolas, mais outra fornada, esperar... tirar, mais outra fornada. Mas no final a verdade é que as bolachas saem quase sempre bem, mesmo que fiquem coladas, mais escuras, o sabor normalmente é sempre bom.  E mesmo que os ingredientes sejam mal colocados, normalmente nunca faz muito diferença. Por isso, hoje ponho a receita com as medidas em cups. Sim, eu já referi aqui, que sou contra medidas em cups ou tablespoons. No entanto este fim de semana não tive muito tempo e estava mesmo com desejos de comer umas bolachas feita por mim com chocolate. (aaaiiii que o chocolate faz-te tão mal!!!).  Mas entre andar com este desejo reprimido ( que já andava assim há umas semanas) a vingar-me noutra coisa, preferi fazer umas bolachas. E no Inverno, sabe sempre bem um chá quente de citrinos acompanhado de umas bolachas...


Esta receita é provavelmente das mais básicas, com um pequeno toque mágico: o amido de milho, aka cornstarch, aka farinha maizena, que torna a massa das bolachas mais fofa e leve. É rapida de fazer a massa e o tempo de cozedura no forno é pouco.

Espero que façam a receita e que digam como correu.


Bolachas de pepitas de chocolates fofas ( for recipe in English  please scroll down)

(usem sempre a mesma chávena para todas as medidas, de forma a diminuir as variações das medições; eu utilizei uma chávena de chá média)

- 2 chávenas de farinha

- 1 colher de chá de fermento

- 3/4 chávena manteiga derretida

- 3/4 chávena açucar amarelo

- 1/4 chávena açucar branco

- 2 ovos grandes

- 2 colheres de chá essência de baunilha

- 2 colheres de chá de amido de milho

- 1 chávena de pepitas de chocolate ( ou de pedaços de chocolate de culinária partido em bocados)

1 - Pré aquecer o forno a 180ºC. Colocar uma folha de papel vegetal no tabuleiro do forno.

2- Misturar a farinha, o fermento e o amido.

3- Bater com uma batedeira eléctrica a manteiga derretida e os açucares. Adicionar os ovos e a baunilha. Mexer em médio até fica fofo.

4- Adicionar as farinhas e mexer bem. Por fim, adicionar as pepitas. Eu como não tinha pepitas que chegasse para fazer uma chávena, parti de uma tablete de chocolate de culinária, pedaços. Ficam maiores que as pepitas, mas não muito. E a partir de agora vou fazer assim para as minhas bolachas. Porque? Fica mais barato que comprar o saco das pepitas e como os pedaços são um pouco maiores e o chocolate é um pouco diferente, o interior deles fica derretido mesmo um dia depois de serem feitas as bolachas, mesmo quando não fica derretido ficam moles,o que fica mais saboroso.

5 - Com uma colher de sopa tirar um pedaço de massa, enrolar nas mãos e colocar no tabuleiro com o papel vegetal. O espaço entre as bolachas deverá ser cerca de 3 cm entre cada bolachas, claro que o espaço depende do tamanho das vossas bolas. O que eu faço é o seguinte, quando estou com uma receita de bolachas nova: a primeira fornada ponho para ai 3x3 bolas, bem afastadas para ver como crescem.

6 - Colocar no forno durante 8-10 minutos.

Depois é só retirar, deixar arrefecer e apreciar :)



Chocolate Chip Soft Cookies

(use always the same cup to measure de ingredientes to avoid differences of measures; I used a medium tea cup)

- 2 cups of flour

- 1 teaspoon of baking powder

- 3/4 cup of melted butter

- 3/4 cup of brown sugar

- 1/4 cup of white sugar

- 2 large eggs

- 2 teapspoons of vanilla

- 2 teaspoons of cornstarch

- 1 cup of chocolate chip ( or a bar of chocolate to cook cut in little pieces)

1 - Pre heat the oven 180ºC ( 350 F). Cover the oven tray with baking sheets.

2 - Mix the flour, the baking powder and the cornstarch.

3- Mix with the electric mixer the melted butter and the sugars. Add the eggs and the vanilla, and mix in medium speed until it becomes smooth.

4- Add the flour mixture and mix well with a wooden spoon. At last, add the chocolate chips. I didn't had enough chocolat chips to fill a cup, so I decided to cut a chocolat cook bar  into to little pieces, like little squares. They were a little bigger then the chocolat chips. From now on, I'm going to do that for my chocolat chip cookies. Why? Because is cheaper then to buy the chocolate chips bags and the chocolate it taste diferent, is middle stays melted even after a day the cookies were made, even when is not melted they are softned, wich is tastier.

5 - With a tablespoon scoop the dough, roll in your hands and put on the baking sheets. The space between the cookies should be about 3 cm, but surely the space depends on the size of your dough balls. What I do when I'm working with a new cookie recipe is the next: in the first baking I put about 3x3 dough balls in the baking sheet well separated to see how they grow.

6 - Put in the oven about 8 to 10 minutes.

Then you just have to let it cool and enjoy it :)



 

Até à próxima!

 

BLOGGER
Sou a Sofia Gonçalves, curiosa sem fim, 28 anos com muitas coisas que quero fazer. Ou estou no ginásio, ou na praia, ou em casa a ler um bom livro, ou a tratar das minhas plantas e animais. O “The Daily Miacis” é um reflexo meu.

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