Ultimamente tenho sido bombardeada com receitas de papas de aveia no forno. É verdade que o cruzamento de dados que existe agora em todo o lado ajuda, mas entre o meu blogue favorito de comidas Casal Mistério, as instastories da Claudia, a minha mãe e o facebook, acabei por ter que fazer uma receita minha. Domingo foi o dia escolhido e foi perfeito. Se há comida de conforto, para mim é esta. Dá me aquela sensação de aconchego quando chega ao estômago, de satisfação.
Nunca tinha feito por uma simples razão: não gosto de re-aquecer papas de aveia. Contudo com a preparação desta papa de aveia, penso que ao re-aquecer o sabor já não será o mesmo das papas de aveia normais feitas na panela.
É incrivelmente fácil de fazer, a cozinha fica inundada com um cheirinho tão bom, e é uma solução saudável. É pequeno almoço caseiro que já está feito adiantado, se queremos um lanche mais composto e docinho é uma óptima solução.
A receita que serviu de inspiração foi daqui, a mesma que o Casal Mistério publicou, mas com algumas alterações minhas.
Ingredientes:
- 2 chávenas de aveia
- 1 chávena de bebida de côco
- 2 bananas maduras (uma para esmagar outra para cortar em rodelas)
- 1 ovo grande
- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim (o mais natural possível)
- 1 colher de chá de stevia liquida com sabor a baunilha
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de fermento
- 1/2 colher de chá de sal
- Xarope de acer
- Óleo de coco
O primeiro passo é preparação do forno e da aveia. Pré aquecer o forno a 190ºC e colocar os 2 copos de aveia num jarro com água a demolhar para retirar os fitatos (embora que aqui vá cozinhar no forno).
Numa tigela misture os elementos liquidos: a bebida vegetal, o ovo, a manteiga de amendoim, a stevia e a banana esmagada. Misture tudo bem.
Depois acrescente os elementos secos: a aveia demolhada (retire com uma colher de peneirar ou retirem a água com um coador), a canela, o fermento, e o sal.
À parte corte às rodelas da banana que sobra, e numa frigideira com óleo de coco e uma pitada xarope de acer, aqueça as bananas até caramelizarem.
Vire a mistura de aveia numa travessa de ir ao forno previamente untada com óleo de coco. Deite por cima as rodelas de banana caramelizada, e leve ao forno por 30 minutos.
Eu optei pela bebida de coco pela conjungação de sabores, mas podem usar do que quiserem. É saboroso e aconselho vivamente a experimentarem.
Este livro é fantástico! Não sou grande adepta deste livro de receitas extremistas,alias quase nunca compro livros de receitas. Contudo como ando a evitar o gluten (não cortar por completo porque tenho sensibilidade e ou não sou completamente alérgica), queria ver ideias de receitas. Tem como em todo lado coisas que nunca na minha vida comeria ou fazia, e tem coisas que ainda estou com o pé atrás como usar tâmaras nalgumas receitas. Para mim aquilo tem imenso açucar. Contudo tem receitas fantásticas!
Primeiro ela tem o livro dividido por capitulos. No primeiro capitulo ela explica porque é que teve que mudar a dieta: teve uma doença em que lhe foi diagnosticado viver mal com medicação crónica. E ela ao mudar a alimentação para uma alimentação saudável, conseguiu demonstrar o poder da cura que a alimentação tem. E mais, como ela também não sabia cozinhar e teve que aprender tudo do zero, não gosta de estar horas a cozinhar, e é gulosa, este livro à partida tem muita coisa que eu vou gostar. E subiu ainda mais na minha consideração quando ela, finalmente depois de eu ter pesquisado não sei quanto tempo na internet, explica a diferença da aveia sem glúten e com glúten: não é a aveia que tem o glúten, mas é o local onde é processada, que geralmente é em fábricas com outros cereais que têm glúten e por isso podem conter vestigios.
Tem receitas saborosas, com óptimo aspeto e fáceis de fazer. Não tem ingredientes muito dificeis de arranjar, no entanto e como ela diz, alguns necessários diariamente são caros como o óleo de coco para cozinhar. Mas as vezes fazendo as contas as coisas batem ela por ela. E há que estar atento às promoções que é o que ando a fazer.
Desde há um ano que me tenho deparado com um problema: os malditos 5 quilos que não perco nem por nada deste mundo! Tem sido uma batalha gigantérrima, que me faz cada vez mais ver que estou a ficar velha.
Há poucos anos bastava fazer um jantar só de sopa que em duas semanas perdia logo 2 quilos. Agora posso comer leve, posso cortar a açucar, faço mais exercicio ( e como deve ser!) e mesmo os míseros 5 quilos que estão a mais não saiem. Começo a criar a teoria que devem ser já 5 quilos entrelaçados com o resto do material celular do meu corpo e já não sem. Já estão encrustados!
Com a mudança para a dieta sem glútem pensei que ia perder pelo menos logo 2 quilos. Nada ainda... NADA! Tive uma gastro, mudança de dieta sem glúten e uma reacção alérgica na mesma semana, e nem assim abati!
Por isso vou levar a coisa mais a sério (ainda mais) pois este ano tenho 2 casamentos no mínimo e quero estar fabulous! Então tem duas coisas que vão começar a fazer:
- um diário de alimentação
- um menú para a semana.
E dizem vocês mas isso não é mudança na alimentação? Pois não, porque de momento eu não vejo o que raio possa estar a fazer mal. Eu já como poucos hidratos, e não abuso nas comida processadas. Corto nos açucares. Portanto das duas uma, ou como algo que me faz mal e não dou por ela, ou então não sei mesmo. Eé isso que o diário me permite analisar. E o menú por sua vez permite me planear melhor as refeições. Ah e sim, vou começar a fazer yoga no minimo 3 vezes por semana.
Quem se debate com os mesmo problemas que eu? È que eu já digo 5 para chegar a um peso aceitável para mim, mas tenho médicos, naturopatas e avaliadores do ginásio que dizem que ainda posso perder mais. Não sei como, se este 5 já são o que são, imagino os restantes....
Imagem : Pinterest
Sinceramente,
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Sou a Sofia Gonçalves. 29 anos. Curiosa sem fim, exploradora de livros, advogada de boa comida, gestora de estados ansioliticos, caçadora de sonhos, escriba escrava da palavras da minha cabeça, pajem dos meus animais.
