Ou pelo menos era suposto estar assim tórrido certo? Este ano a coisa não está fácil. Mas a vontade está cá dentro e de uma forma ou de outra tentamos fazer a normalidade. Ou pelo menos compensar a gula, neste caso.
Mesmo depois da volta ao sistema digestivo que tive no ano passado nas férias, adoro gelados, com preferência sempre para os artesanais. Por isso não é de estranhar que eu tente fazer umas versões em casa, sempre na tendência mais saudável, para não ficar com a consciência tao pesada.
A ver a revista do do Lidl, à procura de receitas para o dia a dia como comentei neste post, encontrei este sorvete de melancia, tão simples, tão fácil, tão sumarento e tão gostoso. Tem os sabores do verão aqui dentro e é a coisa mais fresca e mais fácil de comer. Experimentem mesmo que não tenham os moldes, podem usar copinos de iogurtes e paus para fazer por exemplo.
Ingredientes:
1 kg de melancia limpa e sem pevides
3 colheres de sopa de sumo de limão
3 folhas de hortelã
Cortar a melancia em bocados, colocar no liquidificador em cojuntos com os restantes ingredientes. Misturar e txan-txan! É só colocar nos moldes, congelar e está. Eu coloquei logo os paus, mas no caso de não terem moldes e usarem os paus, devem colocar primeiro o local onde está o gelado e só quando está um pouco mais sólido é que devem colocar o pau.
Digam de vossa justiça, quando fazem dietas não se fartam a partir de algum ponto de comer sempre o mesmo? Bife de peru grelhado, alface e tomates, etc? Penso que talvez seja um dos principais perigos, nem é das dietas, mas mesmo a re educação alimentar, é que no dia a dia para facilitar as coisas cair na rotina. Contudo, como o nome implica, ao fazer uma re educação temos que ser inventivos e melhorar o processo.
Para mim, o que funciona é mesmo comprar livros. As receitas na internet diretamente uso e faço bastantes mas depois senão as escrevo, que acontece muitas vezes, não as encontro e esqueço. E por vezes são coisas que só dá para fazer uma ou outra vez. Então, o que tento é procurar livros com receitas saudáveis. Ainda assim esta missão não é assim tão linear, porque para mim o livro perfeito de receita tem que ser com receitas que facilmente fazemos no dia a dia sem comida muita cara e sem técnicas muito elaboradas. Ultimamente encontrei a Gabriela Oliveira, e a Ella com algumas receitas facilmente usáveis no dia a dia, embora a última é variável, nalguns pontos, pois pode ter extremos. Não comendo hidratos de carbono tenho que encontrar soluções bastante apetitosas.
Contudo, uma das grandes inspirações, e de onde vou buscar muitas coisas para o dia a dia, é nada mais, nada menos que a revista mensal do Continente, e também a trimestral da Lidl. Tem receitas simples, baratas e tem uma secção muitas vezes de comida saudável. Os ingredientes são materiais que vendem nos supermercados portanto sabemos que vamos lá encontrar. Ainda esta semana comprei a nova da Lidl e tem lá receitas como fazer um gelado de melancia com 3 ingredientes, espetedas de peru com pêssego, e uns pudins com pouquissimo açucar.
Esta entrada no diário da marshmallow gordinha, é que o branco está a desaparecer ao pouco porque tenho aproveitado o pouco tempo que tenho livre e em simultâneo que esteja sol, para bronzear as pernas. E não só, estou a fazer o desmame na medicação da ansiedade, ou seja espero perder uma percentagem da massa gorda pelo menos até Setembro espero perder nem que seja um quilo. Vamos ver!
Com a minha mudança para uma alimentação sem glúten, uma das coisas que mais me custou foi os lanches por inacreditável que seja. Quase tudo tem trigo, e com este frio não é todos os dias que tenho vontade de só lanchar fruta. Então resolvi, fazer umas barras de cereais sem glúten. Como tinha bastante sementes e frutos secos, resolvi misturar tudo e fazer. Correu muito bem na minha opinião, só há um problema que não consegui resolver: tê-las fora do frigorifico. Começam a "aquecer" e o mel derrete. Ou seja eu fi-las mas tenho as comido em casa. São a única que tenho este problema? Sei que existem várias receitas na internet. Todas mandam colocar no frigorifico e tirar depois, mas a verdade é que se tiro derretem. De qualquer forma partilho a receita, que não é bem uma receita, mas mais umas linhas guias, porque fiz, como se costuma dizer, a olho. Penso que depende dos gostos e do que têm para a aproveitar, que dá sempre jeito.
Ingredientes:
- Um mix de sementes da Seara
- 6 nozes (descaquei)
- 6 castanhas do maranhão
- 3 colheres de sopa de amêndoa ralada
- 3 colheres de sopa de côco ralado
- Meia chávena de mel
- 2 colheres de sopa de ágave
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Misturei tudo muito bem. Depois coloquei papel vegetal numa forma quadrada, e espalhei esta pasta de sementes, e fui amassando com uma colher para ficar direito. Polvilhei metade com côco ralado.
Depois de estar 15-20 minutos no forno desenfornei, cortei em rectângulos e deixei 1 hora no frigorifico. Após isso guardo-as no congelador, para conservação, retirando-as uma hora ou duas antes de comer.
As waffles (saudáveis!) são as minhas novas amigas naqueles dias que tenho fome, ou que diz que fiz um treino intensivo. E como adoro coco ralado que estava no armário parado, e tinha morangos, alterei uma receita que tinha e fiz uma waffles de comer e chorar por mais. O chocolate é opcional, óbvio, mas eu usei cacau puro magro, que sem açúcar é uma tristeza, amarga em demasia. Quem gosta não é mau, e sabe bem na mesma, mas não é a mesma coisa que o chocolate de leite. Guloso vai ser sempre guloso!Waffles de aveia e côco
30 gr flocos aveia
20 gr côco ralado
1 ovo
90 ml leite de aveia/ côco
1 colhe chá aroma baunilha
Misturar todos os ingredientes, com a ajuda de uma varinha mágica
Colocar na máquina de fazer waffles, com o mínimo de gordura.
Num tacho à parte, colocar 50 ml de leite e acrescentar cacau em pó puro, a gosto (ele dissolve muito pouco, portanto uma colher de sobremesa chegará)
Servir com as waffles , e colocar morangos cortados em cima.
Saboreiem! :)
Sinceramente,Sofia G.
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Sou a Sofia Gonçalves. 29 anos. Curiosa sem fim, exploradora de livros, advogada de boa comida, gestora de estados ansioliticos, caçadora de sonhos, escriba escrava da palavras da minha cabeça, pajem dos meus animais.
